Laboratorio di preparazione di un vero e proprio pâté en croûte a Trévoux (01)

Nel programma :

1. 3h30min
2. Fino a 8 persone

Vi diamo il benvenuto nel nostro laboratorio di Trévoux per un’esperienza culinaria dedicata alla scoperta e alla padronanza di questa specialità. Guidati passo dopo passo, imparerete i gesti, le tecniche e gli equilibri necessari per realizzareun vero e proprio pâté en croûte a regola d’arte.

Svolgimento del workshop (3 ore e 30 minuti):

• Durante l’esperienza, preparerete un pâté en croûte da aperitivo secondo la ricetta degli chef
• Durante i tempi di cottura e raffreddamento, preparerete anche l’impasto e il ripieno per poter realizzare un secondo pâté en croûte a casa vostra
• Al termine del workshop, porterete a casa un pâté en croûte pronto per essere gustato già il giorno successivo, oltre agli ingredienti necessari per prepararne un secondo secondo i vostri ritmi

Il workshop è tenuto da due chef esperti del settore. Philippe, chef rinomato per il suo rigore e la sua precisione, padroneggia con meticolosità ogni fase della preparazione. Al suo fianco, Cédric, membro delle Toques Blanches Lyonnaises, forte di un percorso che li ha portati, tra l’altro, fino alle semifinali del Campionato Mondiale del Pâté en Croûte.

Un’esperienza gastronomica e conviviale, pensata sia per gli appassionati di cucina che per i curiosi desiderosi di scoprire i segreti di questa grande specialità del patrimonio culinario francese.