Workshop «O vegetal é rei» em Nantes (44)

No programa :

1. 2h30min
2. Até 7 pessoas

Muitas vezes relegados ao papel de acompanhamento, os legumes merecem, no entanto, ser as estrelas do prato. Crocantes, macios, assados, fermentados, crus ou cozidos em lume brando: um mesmo legume pode revelar-se completamente diferente, dependendo da forma como é preparado. Descubra como transformar os legumes da época em verdadeiras criações gastronómicas, coloridas e repletas de sabores.

Desenvolvimento do workshop (2h30):

• Trabalho com texturas
• Métodos de cozedura e temperos
• Combinações originais
• Molhos e condimentos
• Mas também técnicas de apresentação para criar pratos vegetarianos tão bonitos quanto saborosos
• No final do workshop, é hora da degustação

Quer seja um cozinheiro iniciante ou um experiente, há muito para se deliciar e surpreender.