Curso de cocina "Menu de la criée" en Nantes (44)

En el programa :

1. 2 horas
2. Hasta 16 personas

Este curso le enseñará a cocinar marisco de forma original. En compañía de un chef, creará un delicioso menú de 3 platos (entrante/principal/postre) que impresionará a sus invitados en su próxima cena. El equipo le da la bienvenida a su taller en el corazón de Nantes, cerca de la Place Royale, para una sesión amistosa y yodada.

Curso (2 horas):

• Menú sugerido : carpaccio de vieiras con vainilla y lima, mousse fría de apio y granada con curry + canelón de cola de rape con especias, chirivía triturada de chirivías (o patatas) con mantequilla de avellanas, salsa de mango y cilantro + shortbread bretón con flor de sal, manzana asada con mantequilla salada, nata montada.
• También se iniciará en diversas técnicas culinarias, como el trinchado de un carpaccio de vieiras, el fileteado de rape, la elaboración de la masa quebrada bretona y la nata montada.
• Los consejos del chef le acompañarán durante todo el taller para garantizar el éxito de su comida.

Se trata de una actividad ideal para disfrutar o regalar, para descubrir recetas originales y fáciles de reproducir en casa.