Taller "Recorrido por las estaciones en hojaldre" en el distrito

En el programa :

1. 2 horas30 minutos
2. Hasta 8 personas

Sumérjase en el corazón del viejo Lyon en un acogedor taller de cocina donde aprenderá a elaborar un hojaldre perfecto. Este taller le ofrece una experiencia enriquecedora y gourmet, para dominar la técnica profesional y descubrir los secretos de un hojaldre perfecto, mientras explora el mundo de los productos locales y de temporada. Bajo la dirección de Fanny, antigua agricultora y apasionada cocinera y quesera, le guiará paso a paso en la preparación de sus creaciones gourmet.

Desarrollo del taller (2h30):

• Aprenderá a elaborar su propio hojaldre, dominando las etapas clave y las técnicas profesionales.
• Descubrirá la importancia de cada detalle: la elección de ingredientes de calidad, la temperatura de la mantequilla, el amasado preciso y los tiempos de reposo necesarios.
• Juntos, prepararán recetas de temporada con su hojaldre: milhojas, empanadillas de manzana, hojaldres de pescado o volovanes...
• Se irá a casa con sus creaciones y su hojaldre listo para usar.

Un auténtico taller gastronómico que le volverá a conectar con la cocina casera , las técnicas culinarias y el sabor de los productos locales.