Atelier "Le tour des saisons en pâte feuilleté" à Lyon 5ème

Au programme :

1. 2h30min
2. Jusqu'à 8 personnes

Plongez au cœur du vieux Lyon dans un atelier de cuisine chaleureux où vous apprendrez à réaliser une pâte feuilletée parfaite. Cet atelier vous offre une expérience enrichissante et gourmande, pour maîtriser la technique professionnelle et découvrir les secrets d’une pâte parfaitement feuilletée, tout en explorant l’univers des produits locaux et de saison. Encadré par Fanny, ancienne paysanne et cuisinière-fromagère passionnée, vous serez guidé pas à pas dans la préparation de vos créations gourmandes.

Déroulement de l’atelier (2h30) :

• Vous apprendrez à réaliser votre pâte feuilletée, en maîtrisant les étapes clés et les techniques professionnelles.
• Vous découvrirez l’importance de chaque détail : le choix des ingrédients de qualité, la température du beurre, le tourage précis et les temps de repos nécessaires.
• Ensemble, vous cuisinerez des recettes de saison avec votre pâte feuilletée : mille-feuilles, chaussons aux pommes, feuilletés de poisson ou vol-au-vent…
• Vous repartirez avec vos créations, ainsi que de la pâte feuilletée prête à l’emploi.

Un atelier gourmand et authentique pour renouer avec le fait-maison, la technique culinaire et le goût des produits locaux.