Workshop «A viagem pelas estações do ano com massa folhada» em Lyon, 5.º arrondissement

No programa :

1. 2h30min
2. Até 8 pessoas

Mergulhe no coração da parte antiga de Lyon, num acolhedor workshop de culinária onde aprenderá a preparar uma massa folhada perfeita. Este workshop oferece-lhe uma experiência enriquecedora e gastronómica, para dominar a técnica profissional e descobrir os segredos de uma massa folhada perfeita, ao mesmo tempo que explora o universo dos produtos locais e sazonais. Sob a orientação de Fanny, antiga agricultora e cozinheira-queijeira apaixonada, será guiado passo a passo na preparação das suas criações gastronómicas.

Desenvolvimento da oficina (2h30):

• Irá aprender a preparar a sua massa folhada, dominando as etapas-chave e as técnicas profissionais.
• Descobrirá a importância de cada detalhe: a escolha de ingredientes de qualidade, a a temperatura da manteiga, a dobragem precisa e os tempos de repouso necessários.
• Juntos, irão preparar receitas sazonais com a vossa massa folhada: mil-folhas, pastéis de maçã, folhados de peixe ou vol-au-vent…
• Levará consigo as suas criações, bem como massa folhada pronta a usar.

Um workshop gastronómico e autêntico para redescobrir o caseiro, a técnica culinária e o sabor dos produtos locais.