Workshop “Il ciclo delle stagioni con la pasta sfoglia” a Lione, 5° arrondissement

Nel programma :

1. 2h30min
2. Fino a 8 persone

Immergetevi nel cuore della Lione antica in un accogliente laboratorio di cucina dove imparerete a preparare una pasta sfoglia perfetta. Questo laboratorio vi offre un’esperienza arricchente e golosa, per padroneggiare la tecnica professionale e scoprire i segreti di una pasta sfoglia perfetta, esplorando al contempo il mondo dei prodotti locali e di stagione. Affiancati da Fanny, ex contadina e appassionata cuoca-casara, sarete guidati passo dopo passo nella preparazione delle vostre creazioni gastronomiche.

Svolgimento del laboratorio (2 ore e 30 minuti):

• Imparerete a preparare la vostra pasta sfoglia, padroneggiando le fasi chiave e le tecniche professionali.
• Scoprirete l’importanza di ogni dettaglio: la scelta di ingredienti di qualità, l’ lla temperatura del burro, la lavorazione precisa e i tempi di riposo necessari.
• Insieme, preparerete ricette di stagione con la vostra pasta sfoglia: millefoglie, fagottini alle mele, sfogliatine al pesce o vol-au-vent…
• Tornerete a casa con le vostre creazioni e con della pasta sfoglia pronta all’uso.

Un laboratorio gastronomico e autentico per riscoprire il fatto in casa, la tecnica culinaria e il gusto dei prodotti locali.