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Tan conocida por su inmensa catedral del siglo XII como por ser el centro de la producción de champán, Reims y sus alrededores ofrecen un amplio abanico de actividades de ocio, entre las que destaca la exploración de los viñedos.
Esta excursión es tanto para entendidos como para principiantes, así que no tenga miedo de entregarse a esta actividad llena de notas suaves y sutiles.
Recibido por los propietarios de los viñedos, le presentarán su bodega, sus secretos de vinificación y, por supuesto, compartirán con usted una degustación de diferentes champanes.
La mayoría de las veces le recibirá el propietario de la finca. Él o ella le mostrará la finca, le dará toda la información que necesite sobre el proceso de elaboración del champán y, a continuación, pasará a la fase de cata.
Con sus consejos, aprenderá a diferenciar las distintas variedades de uva y a saborear las sutiles notas de sabor presentes en el champán. Como colofón a la visita, podrá comprar algunas botellas de champán para disfrutarlas en casa con sus amigos.
Siga estas reglas para disfrutar del champán en las mejores condiciones:
Al degustar un champán, todos los sentidos se activan. De hecho, justo al abrir la copa, el famoso "pop" le da mucha información sobre el champán: la efervescencia de las burbujas, lo lentas que son, la espuma que se produce, etc.
Después viene la fase visual. Se aprecia el color del vino: puede ser amarillo pajizo, dorado o ámbar. Las burbujas también juegan su papel: si son finas y forman un collar de perlas, es señal de una muy buena añada.
El olfato también da muchas pistas sobre el champán. Al principio aparecen notas afrutadas, florales, amaderadas o especiadas, y al girar la copa se descubren los aromas secundarios.
Por último, al catarlo, mantenga el champán en la boca durante unos segundos para percibir todas las notas. Puede oler cítricos, frutos rojos o tostados. Cada paladar es diferente, ¡lo importante es disfrutar del momento!
En este paseo íntimo (de 2 a 8 personas), recibirá todos los consejos de Patrice, un viticultor apasionado. Su familia produce champán desde 1683, ¡más de 12 generaciones!
Le dejarán en un 4x4 en lo alto del valle, para admirar las excepcionales vistas de la región y disfrutar de su primera copa de champán con foie gras. A continuación, continuará su camino para visitar la bodega y disfrutar de dos degustaciones más, acompañadas de queso y chocolate.
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Pierre Pinard ha transmitido su saber hacer de generación en generación, produciendo nueve añadas excepcionales. Acogido por el propietario, descubrirá el lagar, la sala de cubas y la bodega.
Le proporcionarán toda la información y las anécdotas necesarias sobre la elaboración del champán. Su visita finalizará con una degustación de champán Pierre Pinard y de Champagne Rastafia (el aguardiente local).
Visite la Maison Roland Philippe père et fils. Esta bodega de 1952 está situada en las alturas de Châtillon-sur-Marne, con una vista impresionante sobre todo el valle. Tras escuchar atentamente las explicaciones de su anfitrión, tomará asiento para la degustación de vinos.
El Champagne Blanc de Blancs acompañará los aperitivos y los platos de marisco, y el Cuvée de la cosecha, elaborado con Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, servirá el plato principal. Como postre, degustará la Cuvée especial de la casa. Un momento de convivencia para compartir con amigos y familiares.
Desde hace más de 6 generaciones, esta casa de champán produce uno de los mejores vinos de la región. Su anfitrión le hará visitar la finca y su prensa, la sala de cubas, la bodega y la cava.
Aprenderá todo sobre el trabajo de los viticultores: las labores del viñedo, la vinificación, el degüelle y todos los secretos de la producción de la casa. Después de la teoría, tendrá la oportunidad de ponerla en práctica, catando 3 champanes diferentes, siguiendo los consejos del propietario.
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