Atelier fabrication de kimchi à Bordeaux Darwin

Au programme :

1. 3h30min
2. Jusqu'à 8 personnes
3. À partir de 15 ans

Découvrez la magie du kimchi lors de cet atelier convivial, où vous apprendrez à réaliser cette fermentation emblématique coréenne, à la fois riche en histoire et en saveurs.

Déroulement de l'atelier (3h30) :

• Introduction à l’histoire et à la culture du kimchi, compréhension des principes de la fermentation lactique.
• Découverte des ingrédients et préparation du chou : salage, rinçage et préparation des légumes.
• Réalisation de la pâte de fermentation, assemblage, massage et mise en bocal.
• Dégustation de kimchi pour découvrir ses différentes saveurs et textures.

Vous repartirez avec votre bocal de kimchi maison en cours de fermentation, ainsi que toutes les clés pour ajuster les arômes selon vos préférences !