Corso di cucina: preparazione di ravioli e gyoza a Lione

Nel programma :

1. 3h
2. Fino a 10 persone
3. A partire da 15 anni

Ying vi apre le porte del suo ristorante e vi invita a venire a preparare deliziosi ravioli e gyoza. Questi piccoli fagottini bianchi, lisci e ripieni sono una specialità di strada in Asia.

Durante questo laboratorio, vi immergerete direttamente nell’Asia scoprendo il doppio delle tecniche… In programma: preparazione dell’impasto e dei ripieni, piegatura dei ravioli, cottura e degustazione!

Svolgimento dell’attività (3 ore):

• Preparazione dell’impasto per i ravioli. Imparerete le tecniche specifiche per ottenere la consistenza ideale e non sbagliare i vostri gyoza.
• Preparazione di 2 ripieni diversi, uno a base di carne e l’altro a base di verdure. Per i vegetariani, potranno essere realizzati 2 ripieni diversi a base di verdure.
• Piegatura della pasta. Tecniche e consigli per realizzare le vostre intrecciature più belle. Imparerete a modellare i vostri gyoza e ravioli con 2 diverse tecniche di piegatura.
• Preparazione della salsa perfetta per accompagnare i vostri gyoza.
• Scoprirai i due metodi di cottura: al vapore o alla griglia.
• La degustazione potrà avvenire in parte al ristorante e il resto dei ravioli potrà essere portato a casa. Realizzerete 20 ravioli in totale.

Allora? Vi va? Forza, è l’ora dei ravioli!