Kookworkshop: ravioli en gyoza maken in Lyon

In het programma :

1. 3u
2. Tot 10 personen
3. Vanaf 15 jaar

Ying heet u welkom in haar restaurant en nodigt u uit om heerlijke ravioli en gyoza’s te komen maken. Dit kleine, witte, gladde en gevulde pasteitje is een straatspecialiteit in Azië.

Tijdens deze workshop duik je meteen in de Aziatische keuken en ontdek je twee keer zoveel technieken… Op het programma staan het maken van het deeg en de vullingen, het vlechten van de ravioli, het koken en het proeven!

Verloop van de activiteit (3 uur):

• Bereiding van het raviolideeg. Je leert de specifieke technieken om de ideale textuur te verkrijgen, zodat je gyoza’s zeker lukken.
• Bereiding van 2 verschillende vullingen, één met vlees en één met groenten. Voor vegetariërs kunnen 2 verschillende groentevullingen worden gemaakt.
• Het vouwen van het deeg. Technieken en tips om de mooiste vlechtpatronen te maken. Je leert je gyoza’s en ravioli vorm te geven met 2 verschillende vouwtechnieken.
• Het maken van je saus die perfect bij je gyoza’s past.
• Ontdek de twee bereidingswijzen: gestoomd of gegrild.
• Een deel van de ravioli kun je in het restaurant proeven en de rest mag je mee naar huis nemen. Je maakt in totaal 20 ravioli.

Nou? Zin om mee te doen? Kom op, het is tijd voor ravioli!