Workshop de culinária: confeção de raviolis e gyozas em Lyon

No programa :

1. 3h
2. Até 10 pessoas
3. A partir dos 15 anos

A Ying abre-vos as portas do seu restaurante e convida-vos a vir preparar deliciosos raviolis e gyozas. Este pequeno pastel branco, liso e recheado é uma especialidade de rua na Ásia.

Durante este workshop, vai mergulhar diretamente na Ásia, descobrindo o dobro das técnicas… No programa: preparação da massa e dos recheios, confeção dos raviolis, cozedura e degustação!

Desenvolvimento da atividade (3 h):

• Preparação da massa para raviolis. Irá aprender as técnicas específicas para obter a textura ideal e garantir que os seus gyozas fiquem perfeitos.
• Preparação de 2 recheios diferentes, um de carne e outro de legumes. Para os vegetarianos, poderão ser preparados 2 recheios diferentes à base de legumes.
• Dobragem da massa. Técnicas e dicas para conseguir os seus trançados mais bonitos. Irá aprender a moldar os seus gyozas e raviólis com duas formas diferentes de dobragem.
• Preparação do molho para acompanhar na perfeição os seus gyozas.
• Descoberta dos dois métodos de cozedura: a vapor ou grelhados.
• A degustação poderá ser feita parcialmente no restaurante e o restante dos raviolis poderá ser levado para casa. Irá preparar 20 raviolis no total.

Então? Apetece-lhe? Vamos lá, está na hora do ravioli!