Corso di pasticceria a Orléans (45)

Nel programma :

1. 3h30min
2. Fino a 8 persone

Immergetevi nel mondo generoso e goloso dei dolci da forno con Barbara, una chef appassionata che vi apre le porte del suo laboratorio. Imparate a preparare cornetti e panini al cioccolato fatti in casa, nella più pura tradizione artigianale, senza macchine, con l’unica guida della vostra abilità in fase di sviluppo.

Svolgimento del laboratorio (3 ore e 30 minuti):

• Accoglienza calorosa nel laboratorio di Barbara e presentazione dello svolgimento della sessione.
• Scoperta delle fasi di preparazione dell’impasto lievitato sfogliato, già preparato in anticipo per permettervi di concentrarvi sulla lavorazione.
• Apprendimento delle tecniche fondamentali per ottenere una sfogliatura ariosa e regolare, seguita dalla modellatura dei prodotti da forno (cornetti, panini al cioccolato…).
• Preparazione in loco della vostra pasta lievitata sfogliata, che potrete portare a casa per lavorarla dopo il workshop.
• Cottura e degustazione in loco dei prodotti da forno modellati, oppure confezionamento per gustare il frutto del vostro lavoro a colazione.

Workshop speciale dedicato alla galette des rois il 24/01 dalle 8:00 alle 12:00.

Un workshop ricco e tecnico, perfetto per gli appassionati di panificazione che desiderano tornare a casa con prodotti da forno fatti in casa… e le chiavi per riprodurli a casa propria.