Workshop gebak in Orléans (45)

In het programma :

1. 3u30min
2. Tot 8 personen

Duik samen met Barbara, een gepassioneerde chef-kok die de deuren van haar atelier voor je opent,in de rijke en verrukkelijke wereld van het gebak. Leer hoe je zelf croissants en chocoladebroodjes maakt , volgens de puurste ambachtelijke traditie, zonder machines, met alleen je eigen ontluikende vakmanschap als leidraad.

Verloop van de workshop (3,5 uur):

• Een hartelijk welkom in de werkplaats van Barbara en een toelichting op het verloop van de sessie.
• Ontdek de stappen voor het maken van het bladerdeeg, dat al van tevoren is voorbereid zodat u zich kunt concentreren op het vormgeven.
• Je leert de essentiële technieken om een luchtige en gelijkmatige bladerlaag te verkrijgen, waarna je de gebakjes (croissants, chocoladebroodjes…) vormgeeft.
• Ter plaatse maakt u uw eigen bladerdeeg, dat u na de workshop mee naar huis neemt om er verder mee aan de slag te gaan.
• De gevormde gebakjes worden ter plekke gebakken en geproefd, of verpakt om thuis bij het ontbijt van het resultaat van uw werk te genieten.

Speciale workshop ‘galette des rois’ op 24/01 van 8.00 tot 12.00 uur.

Een uitgebreide en technische workshop, perfect voor bakliefhebbers die graag zelfgemaakte gebakjes mee naar huis willen nemen… en de kneepjes van het vak willen leren om thuis net zulke lekkernijen te kunnen maken.