Corso "Le basi della pasticceria" a Orléans (45)

Nel programma :

1. 3h
2. Fino a 8 persone

Scoprite i grandi classici della pasticceria francese insieme a Barbara, chef appassionata e brava insegnante. In un’atmosfera accogliente, questo laboratorio vi permetterà di apprendere le basi tecniche mentre realizzate un dolce iconico. Dall’impasto alla crema, scoprirete tutti i gesti fondamentali per realizzare a casa vostra creazioni degne di una sala da tè.

Svolgimento del laboratorio (3 ore):

• Presentazione della ricetta del giorno (esempi: Paris-Brest, Fraisier, torta al limone con meringa…) a seconda della data scelta.
• Preparazione degli impasti fondamentali: pasta choux, pasta frolla o pasta zuccherata a seconda del tema.
• Preparazione delle creme di base (pasticcera, mousseline, al limone…) con i consigli esperti di Barbara.
• Apprendimento delle tecniche di assemblaggio, di guarnizione e di rifinitura per esaltare al meglio il vostro dessert.
• Consigli personalizzati, trucchi da professionisti e adattamento in base al vostro livello.

Al termine del workshop, tornerete a casa con la vostra creazione personale e solide competenze per continuare l’avventura golosa a casa vostra. Un momento goloso, accessibile a tutti i livelli, in un’atmosfera accogliente e appassionata.