Taller de pastelería vienesa en Orleans (45)

En el programa :

1. 3 horas
2. Hasta 8 personas

Sumérjase en el generoso y gourmet mundo de la pastelería vienesa de la mano de Barbara, una apasionada pastelera que le abrirá las puertas de su taller. Aprenda a elaborar croissants y pains au chocolat caseros, en la más pura tradición artesanal, sin máquina y guiándose únicamente por su incipiente saber hacer.

Desarrollo del taller (3h) :

• Una cálida bienvenida en el taller de Barbara y una introducción a la sesión.
• Descubra las etapas de la elaboración del hojaldre, ya preparado de antemano para que pueda concentrarse en darle forma.
• Aprenda los trucos esenciales para obtener un hojaldre aireado y homogéneo y, a continuación, dé forma a las viennoiseries (croissants, pains au chocolat, etc.).
• Elabore in situ su propia masa de hojaldre, que podrá llevarse a casa para trabajarla después del taller.
• Hornee y disfrute de sus pasteles in situ, o póngalos en una lata para disfrutarlos en el desayuno.

Un taller generoso y técnico, perfecto para los amantes de la repostería que quieran salir con viennoiseries caseras... y las claves para hacer lo mismo en casa.