Oficina de pastelaria em Orléans (45)

No programa :

1. 3h30min
2. Até 8 pessoas

Mergulhe no universo generoso e apetitoso dos produtos de pastelaria com a Barbara, uma chef apaixonada que lhe abre as portas do seu atelier. Aprenda a confecionar croissants e pães de chocolate caseiros, na mais pura tradição artesanal, sem máquinas, tendo como único guia a sua habilidade ainda em desenvolvimento.

Desenvolvimento do workshop (3h30):

• Boas-vindas calorosas na oficina da Barbara e apresentação do desenrolar da sessão.
• Descoberta das etapas de confeção da massa folhada levedada, já preparada com antecedência para que se possa concentrar na modelagem.
• Aprendizagem das técnicas essenciais para obter uma folhagem arejada e regular, seguida da modelagem dos produtos de pastelaria (croissants, pães de chocolate…).
• Preparação da sua própria massa folhada levedada no local, que levará consigo para trabalhar em casa após o workshop.
• Cozedura e degustação no local dos produtos de pastelaria modelados, ou embalagem para saborear o fruto do seu trabalho ao pequeno-almoço.

Workshop especial de galette des rois no dia 24/01, das 8h às 12h.

Um workshop completo e técnico, perfeito para os amantes da panificação que desejam levar para casa pastéis caseiros… e as dicas necessárias para os voltar a fazer em casa.