Corso di preparazione dei macaron nel 17° arrondissement di Parigi

Nel programma :

1. 2h30min
2. Fino a 8 persone
3. A partire da 16 anni
4. Inglese, Francese

Immergetevi nel raffinato mondo dei macaron durante un laboratorio tenuto da uno chef formatosi presso la prestigiosa scuola Le Cordon Bleu di Parigi. Approfittate di un insegnamento professionale e scoprite le tecniche autentiche che determinano il successo di questo dolce iconico.

Svolgimento del corso (2 ore e 30 minuti):

• Apprendimento delle tecniche di preparazione della meringa indispensabili per la riuscita dei macaron.
• Preparazione dell’impasto per ottenere una consistenza liscia e omogenea.
• Padronanza della tecnica di sac à poche per formare gusci regolari.
• Comprensione delle fasi di cottura per ottenere macaron perfettamente lievitati.
• Preparazione di farciture golose ed esplorazione di diversi abbinamenti di sapori.
• Consigli pratici per individuare e correggere le difficoltà più comuni.
• Lavoro sulla presentazione e sulle rifiniture per creazioni eleganti e raffinate.

Questo workshop è l'ideale per chi desidera scoprire o perfezionare l'arte del macaron attraverso un'esperienza immersiva che unisce la tradizione pasticcera francese, la competenza professionale e la pratica in piccoli gruppi.