Corso di preparazione di tartufi al cioccolato nel 2° arrondissement di Parigi

Nel programma :

1. 1h30min
2. Fino a 8 persone

Venite a preparare i vostri tartufi al cioccolato insieme a un artigiano cioccolatiere appassionato, nel cuore di Parigi, nel 2° arrondissement. Lavorerete con cioccolato crudo, ovvero con fave non tostate, il che permette di rispettare la materia prima e di conservarne tutti i valori nutrizionali.

Svolgimento dell’attività (2 ore):

• Per prima cosa, vi verrà illustrata la storia del cioccolato nel corso dei secoli e la creazione di questo particolare cioccolato crudo ideato da Fréféric Marr.
• Imparerete l’intero processo di produzione del cioccolato “Bean to bar”, dalla fava alla tavoletta. Un lavoro a freddo per mantenere intatte le proprietà del cacao.
• È il momento di mettersi all’opera! Accompagnati da un artigiano, realizzerete dei tartufi al cioccolato crudo che potrete portare a casa con voi.
• Al termine del laboratorio, una piccola degustazione per concludere in bellezza la vostra esperienza.

Vivete un'esperienza visiva e olfattiva e tornate a casa con le vostre prelibatezze e tante conoscenze sul cioccolato.