Workshop chocoladetruffels maken in het 2e arrondissement van Parijs

In het programma :

1. 1u30min
2. Tot 8 personen

Kom je eigen chocoladetruffels maken onder begeleiding van een gepassioneerde ambachtelijke chocolatier, midden in Parijs, in het 2e arrondissement. Je werkt met rauwe chocolade, wat betekent dat de cacaobonen niet zijn geroosterd. Zo blijft de grondstof intact en worden alle voedingswaarden behouden.

Verloop van de activiteit (2 uur):

• Allereerst krijg je uitleg over de geschiedenis van chocolade door de eeuwen heen en over het ontstaan van deze bijzondere rauwe chocolade, bedacht door Fréféric Marr.
• Je leert het hele productieproces van „Bean to bar“-chocolade kennen, van de cacaoboon tot de reep. Dit gebeurt zonder verhitting om de heilzame eigenschappen van de cacao intact te houden.
• Tijd om zelf aan de slag te gaan! Onder begeleiding van een ambachtsman maakt u rauwe chocoladetruffels die u mee naar huis mag nemen.
• Na afloop van de workshop volgt een kleine proeverij om je ervaring compleet te maken.

Beleef een visuele en olfactorische ervaring en ga naar huis met je lekkernijen en een schat aan kennis over chocolade.