Laboratorio di preparazione del pane tradizionale al mulino di Bel Air (44)

Nel programma :

1. 3h
2. Fino a 12 persone

Immergetevi nella tradizione della panificazione artigianale insieme a Fabien, nel cuore del mulino di Bel Air, un luogo ricco di storia. In un’atmosfera autentica, scoprite i gesti di un tempo e imparate a preparare il vostro pane utilizzando grani antichi biologici.

Svolgimento del laboratorio (3 ore):

• Accoglienza e introduzione: presentazione del luogo, degli ingredienti e delle basi dell’arte panificatoria.
• Scoperta dell’attrezzatura: esplorazione delle macchine e degli strumenti tradizionali utilizzati per la produzione del pane.
• Preparazione e impasto: esecuzione delle fasi chiave a mano, dalla miscelazione degli ingredienti all’impasto.
• Modellatura dei pani: apprendimento dei gesti per dare forma ai vostri pani nel rispetto delle tecniche artigianali.
• Assistenza personalizzata: consigli durante tutto il corso per padroneggiare i gesti corretti e comprendere il processo.

Tornerete a casa con due grandi pagnotte pronte per essere cotte, oltre a schede tecniche per riprodurre questa esperienza autentica a casa vostra.