Workshop: ouderwets brood bakken in de molen van Bel Air (44)

In het programma :

1. 3u
2. Tot 12 personen

Duik samen met Fabien in de ambachtelijke bakkerijtraditie, in het hart van de molen van Bel Air, een plek met een rijke geschiedenis. Ontdek in een authentieke sfeer de ambachtelijke technieken van weleer en leer hoe je je eigen brood kunt bakken met biologische oude tarwesoorten.

Verloop van de workshop (3 uur):

• Ontvangst en inleiding: presentatie van de locatie, de ingrediënten en de basisprincipes van het bakkersvak.
• Kennismaking met het materiaal: verkenning van de traditionele machines en gereedschappen die worden gebruikt voor het bakken van brood.
• Voorbereiding en kneden: uitvoering van de belangrijkste stappen met de hand, van het mengen van de ingrediënten tot het kneden.
• Vormgeven van de broden: de handelingen leren om je broden vorm te geven volgens ambachtelijke technieken.
• Persoonlijke begeleiding: advies gedurende de hele workshop om de juiste handelingen onder de knie te krijgen en het proces te begrijpen.

U gaat naar huis met twee grote broden die klaar zijn om thuis te bakken, evenals technische fiches om deze authentieke ervaring thuis te herhalen.