Workshop de confeção de pão à moda antiga no moinho de Bel Air (44)

No programa :

1. 3h
2. Até 12 pessoas

Mergulhe na tradição da panificação artesanal ao lado de Fabien, no coração do moinho de Bel Air, um local repleto de história. Num ambiente autêntico, descubra os gestos de outrora e aprenda a fazer o seu próprio pão a partir de trigos antigos biológicos.

Desenvolvimento do workshop (3 h):

• Boas-vindas e introdução: apresentação do local, dos ingredientes e dos fundamentos do ofício da panificação.
• Conhecimento do equipamento: exploração das máquinas e ferramentas tradicionais utilizadas na confeção do pão.
• Preparação e amassadura: realização das etapas-chave à mão, desde a mistura dos ingredientes até à amassadura.
• Modelagem dos pães: aprendizagem dos gestos para dar forma aos seus pães, respeitando as técnicas artesanais.
• Acompanhamento personalizado: conselhos ao longo de todo o workshop para dominar os gestos corretos e compreender o processo.

Sairá daqui com dois pães grandes prontos para cozer em casa, bem como fichas técnicas para reproduzir esta experiência autêntica no seu lar.