Workshop introduttivo alla produzione della birra a Marsiglia (13)

Nel programma :

1. 2h30min
2. Da 2 a 8 persone
3. A partire da 18 anni

Unitevi a Tony per un corso introduttivo alla produzione della birra! Appassionato di zythologia, vi accompagnerà alla scoperta delle diverse fasi della produzione della birra, dalla selezione degli ingredienti fino alla fermentazione.

Svolgimento del workshop:

• Scoperta dell’attrezzatura e degli ingredienti necessari per la produzione della birra, con presentazione delle attrezzature essenziali e degustazione di malti e luppoli per comprenderne il ruolo nella ricetta.
• Esecuzione in gruppo delle diverse fasi della produzione: ammostamento, bollitura, luppolatura, raffreddamento e messa in fermentazione, con le spiegazioni di Tony in ogni fase.
• Degustazione guidata di birre artigianali e locali, prodotte a Marsiglia e nei dintorni, per scoprire diversi stili e illustrare le possibilità offerte dalla produzione artigianale.
• Scoperta della storia della birra e della cultura birraria, dalle origini sumere al boom della birra artigianale in Francia, passando per le grandi tradizioni europee.

Nota bene: non potrete portare a casa la birra prodotta durante il laboratorio, poiché richiede un ulteriore periodo di maturazione e una logistica specifica per la fermentazione.

Scoprirete così i segreti della produzione artigianale di birra, mettendovi all’opera nelle diverse fasi di lavorazione. Un laboratorio conviviale e divertente, ideale per scoprire il mondo della birra e comprendere il lavoro del birraio!