Atelier initiation au brassage à Marseille (13)

Au programme :

1. 2h30min
2. De 2 à 8 personnes
3. À partir de 18 ans

Rejoignez Tony pour une initiation au brassage de bière ! Passionné de zythologie, il vous accompagnera dans la découverte des différentes étapes de fabrication d'une bière, de la sélection des ingrédients jusqu'à la mise en fermentation.

Déroulé de l'atelier :

• Découverte du matériel de brassage et des ingrédients, avec présentation des équipements essentiels et dégustation des malts et houblons pour comprendre leur rôle dans la recette.
• Réalisation en groupe des différentes étapes du brassage : empâtage, ébullition, houblonnage, refroidissement et mise en fermentation, avec les explications de Tony à chaque étape.
• Dégustation commentée de bières artisanales et locales, brassées à Marseille et dans ses alentours, afin de découvrir différents styles et d'illustrer les possibilités offertes par le brassage artisanal.
• Découverte de l'histoire de la bière et de la culture brassicole, des origines sumériennes à l'essor de la bière artisanale en France, en passant par les grandes traditions européennes.

À noter : vous ne repartirez pas avec la bière brassée pendant l'atelier, celle-ci nécessitant un suivi et une logistique supplémentaires pour sa fermentation.

Vous découvrirez ainsi les secrets du brassage artisanal tout en mettant la main à la pâte lors des différentes étapes de fabrication. Un atelier convivial et ludique, idéal pour découvrir l'univers de la bière et comprendre le travail du brasseur !