Koffiebranderij in Vacheresse (74)

In het programma :

1. 2u
2. Tot 6 personen
3. Vanaf 15 jaar

Ontdek de betoverende wereld van koffie in een ambachtelijke branderij van biologische en fairtrade-specialtykoffie, midden in de Alpen, op 1000 meter hoogte in een prachtige omgeving. Maak kennis met Emmanuel, koffiebrander, die u meeneemt op een unieke zintuiglijke ervaring: een ‘onderdompeling in een koffiebranderij op hoogte’.

Verloop van de workshop (2 uur):

• Inleiding tot de koffiekunde: presentatie van de geschiedenis van koffie, de herkomst ervan en de verschillende variëteiten die onze zintuigen prikkelen.
• Proeverij van 4 koffiesoorten met uiteenlopende aromatische profielen: ontdek de nuances en subtiliteiten van specialitykoffie tijdens een proeverij met uitleg, waarbij de diversiteit aan aroma’s wordt belicht.
• Inleiding tot de kunst van het branden met praktische oefening: Emmanuel deelt de geheimen van het branden, legt de basisprincipes uit en begeleidt u door de essentiële stappen van het brandproces om de meest verfijnde aroma’s vrij te maken. U krijgt de kans om deze kennis in de praktijk te brengen tijdens een brandingssessie onder zijn begeleiding op onze microbrander van 1 kg.

U gaat naar huis met 250 g van de koffie die u zelf hebt gebrand!