Atelier café à Vacheresse (74)

Au programme :

Découvrez l'univers enivrant du café dans une torréfaction de cafés de spécialité bio et équitables labellisée Savoie Mont Blanc Excellence au cœur des Alpes. Rencontrez Emmanuel, torréfacteur, qui vous guidera à travers une expérience sensorielle unique pour une « Immersion dans une torréfaction d'altitude ». 

Déroulement de l'atelier (2 heures) : 

• Introduction à la caféologie : présentation de l'histoire du café, sa provenance et des différentes variétés qui éveillent nos sens.
• Dégustation de 4 cafés aux profils aromatiques variés : Explorez les nuances et les subtilités des cafés de spécialité lors d'une dégustation commentée, mettant en lumière la diversité des arômes.
• Initiation à l'art de la torréfaction avec mise en pratique : Emmanuel partagera les secrets de la torréfaction, expliquant les principes fondamentaux et vous guidant à travers les étapes essentielles de la cuisson pour libérer les arômes les plus exquis. Vous aurez l'opportunité de mettre en pratique ces connaissances avec une session de torréfaction sous sa supervision sur notre micro-torréfacteur d’1 kg.

Vous partirez avec 250g du café que vous aurez torréfié ainsi qu’avec 250g de café torréfié par votre torréfacteur préféré !