Workshop over de bereiding van drie zuivelproducten in Toulouse (31)

In het programma :

1. 3u
2. Tot 8 personen
3. Vanaf 15 jaar

Anthony biedt u een uitgebreide workshop aan en laat u kennismaken met de wereld van de zuivelproductie en de kaasmakerij! Afhankelijk van het seizoen krijgt u de kans om te werken met schapen-, buffel- of koemelk afkomstig van lokale boerderijen in de regio Occitanië. De wrongel die je maakt, is een specialiteit die vooral in de Aveyron en het Baskenland wordt gegeten, twee regio’s die bekend staan om hun schapenhouderij.

Verloop van de workshop (3 uur):

• Een theoretische inleiding, zodat je de verschillende stappen in de productie van zuivelproducten beter leert begrijpen.
• Nadat u instructies en richtlijnen hebt gekregen om veilig toegang te krijgen tot de zuivelwerkplaats van Anthony, begint u de workshop met het uitlekken van uw verse kaas en het toevoegen van stremsel aan de wrongel, die u naar eigen smaak kunt aromatiseren.
• Vervolgens gaat u uw schapenroom karnen om boter te maken .
• Zodra de verse kaas zorgvuldig is uitgelekt, kunt u deze zouten en op smaak brengen naar uw voorkeur en afhankelijk van de beschikbare ingrediënten. U kunt ook de vorm van uw keuze uitkiezen!
• Vervolgens kunt u genieten van uw creaties en andere lekkernijen uit de stedelijke zuivelproductie, allemaal vergezeld van een selectie bijpassende wijnen of vruchtensappen.
• Aan het einde van de workshop neemt u 150 g boter, 500 g kaas om te laten rijpen en 500 g zachte wrongel mee naar huis .

Of je nu met familie of vrienden komt, Anthony zal er alles aan doen om je een aangenaam moment te bezorgen. Het is ook een origineel cadeau-idee!