Masterclass bakkerij in Toulouse (31)

In het programma :

1. 3u
2. Tot 12 personen
3. Vanaf 15 jaar

Ontdek de kunst van het bakken. Wilt u uw kennis verdiepen en uw techniek perfectioneren? U wordt verwelkomd door Hugo Poite, uitgeroepen tot beste jonge bakker van Frankrijk, tijdens deze masterclass waarin u de essentiële basisbeginselen van het bakken onder de knie krijgt en tegelijkertijd geavanceerde tips ontdekt om brood van topkwaliteit te bakken.

Verloop van de activiteit (3 uur):

• De basisbeginselen leren: inzicht krijgen in de principes van gisting, de rol van verschillende soorten gist, en de technieken voor het kneden, vormen en bakken.
• Bereiding van verschillende recepten: boerenbrood, stokbrood, brioche met natuurlijke zuurdesem...

Bakkerij-masterclass op 30/11 om 15.30 uur met Hugo Poite, uitgeroepen tot beste bakker van Frankrijk. Op het programma: boerenbrood met zuurdesem, harde zuurdesem en focaccia.

U gaat naar huis met een beter begrip van de verschillende stappen in het bakproces en de zin om nieuwe recepten uit te proberen!