Kookcursus „Le marché du Chef“ in Toulouse (31)

In het programma :

1. 4u
2. Tot 12 personen
3. Vanaf 15 jaar

Uw chef-kok nodigt u uit om om 8.00 uur naar de Marché des Carmes te komen om de producenten en handelaars te ontmoeten. U gaat samen met de chef-kok over de markt en gaat daarna naar de kookworkshop in het hart van Toulouse om al deze verse seizoensproducten te verwerken.

Gedurende 3 uur bereidt u een compleet driegangenmenu (voorgerecht/hoofdgerecht/dessert) dat u vervolgens in de werkplaats kunt proeven. U krijgt 1 glas wijn en een kopje koffie aangeboden.

Verloop van de activiteit (1 uur op de markt + 3 uur in de keuken):

• Presentatie van de recepten van de dag.
• Bereiding van de gerechten onder begeleiding van de chef en met behulp van de verschillende technieken die u leert: hoe u een visfilet ontgraat, hoe u noisetteboter maakt, hoe u verse kruiden bereidt...
• Vervolgens proeft u uw gerechten samen in het atelier, vergezeld van een glas wijn en een kopje koffie.

De gerechten variëren naargelang het seizoen en de producten op de markt; ontdek elke keer weer nieuwe recepten!