Workshop de doces de chocolate no 11.º arrondissement de Paris

No programa :

1. 3h30min
2. De 2 a 6 pessoas

Nesta oficina gastronómica, descubra as técnicas essenciais da pastelaria de chocolate e aprenda a confecionar deliciosos docinhos dignos de um chef. Ao longo da oficina, irá preparar duas receitas, explorando diferentes tipos de chocolate e técnicas de confeção.

Desenvolvimento da oficina (3h30):

• Boas-vindas e apresentação das receitas do dia.
• Preparação de duas criações de pastelaria com chocolate (macarons, choux, tarteletes ou sobremesas, consoante a sessão).
• Aprendizagem das técnicas essenciais: preparação de uma ganache, confeção da massa para macarons, confeção de uma mousse...
• Descoberta das técnicas de confeção e decoração para acabamentos cuidados.
• Conselhos e dicas do chef ao longo de toda a oficina.

No final desta experiência, levará consigo as suas criações de chocolate, as receitas confecionadas e inúmeras dicas para reproduzir estas deliciosas iguarias em casa.