Atelier mignardises au chocolat à Paris 11ème

Au programme :

1. 3h30min
2. De 2 à 6 personnes

Lors de cet atelier gourmand, découvrez les techniques essentielles de la pâtisserie au chocolat et apprenez à réaliser de délicieuses mignardises dignes d'un chef. Au fil de l'atelier, vous confectionnerez deux recettes en explorant différents chocolats et savoir-faire.

Déroulement de l'atelier (3h30) : 

• Accueil et présentation des recettes du jour.
• Réalisation de deux créations pâtissières au chocolat (macarons, choux, tartelettes ou entremets selon la séance).
• Apprentissage des techniques incontournables : préparation d'une ganache, réalisation d'un appareil à macarons, confection d'une mousse...
• Découverte des techniques de pochage et de décoration pour des finitions soignées.
• Conseils et astuces du chef tout au long de l'atelier.

À l'issue de cette expérience, vous repartirez avec vos créations chocolatées, les recettes réalisées et de nombreuses astuces pour reproduire ces délicieuses mignardises chez vous.