Aula de culinária «De volta do mercado» em Nantes (44)

No programa :

1. 2h
2. Até 16 pessoas
3. A partir dos 12 anos

Este curso vai permitir-lhe cozinhar ao ritmo do mercado, valorizando produtos frescos, simples e saborosos. Irá preparar um menu completo que combina equilíbrio, requinte e prazer gastronómico, para um verdadeiro momento de convívio em que as técnicas e dicas do chef lhe permitirão realçar os ingredientes da época.

Desenvolvimento do curso (2 h):

• Menu proposto: tártaro de atum, manga e abacate + risoto cremoso de arroz preto e vieiras + bolinho de manteiga, coulis de framboesas e chantilly de pistácio.
• Será iniciado em diferentes técnicas culinárias: controlo preciso dos tempos de cozedura, combinações de sabores e apresentação dos pratos, para poder reproduzir facilmente estas receitas em casa.
• Os conselhos do chef irão acompanhá-lo ao longo de toda a oficina para que consiga preparar com sucesso estas receitas gourmet e requintadas.
• Levará os seus pratos consigo para os saborear em casa (embalagens fornecidas).

Esta atividade é ideal para viver ou oferecer, para descobrir a riqueza dos produtos da época e partilhar um momento gastronómico e inspirador.