Aulas de culinária «Sommets et Saveurs» em Nantes (44)

No programa :

1. 2h
2. Até 16 pessoas
3. A partir dos 12 anos

Este curso vai permitir-lhe descobrir os sabores reconfortantes dos pratos de montanha através de um workshop acolhedor e gastronómico. Irá preparar um menu completo que destaca receitas autênticas, generosas e cheias de personalidade, para um momento verdadeiramente acolhedor a partilhar em família ou com amigos.

Desenvolvimento do curso (2 h):

• Menu proposto: mousse de reblochon e salada de cenoura com avelãs + peito de pato recheado ao estilo cordon bleu, cozido em lume brando, acompanhado de batatas pequenas + bolo rústico de maçã, chantilly de baunilha e caramelo de sidra.
• Será iniciado em diferentes técnicas culinárias: trabalho de cozedura, preparação de acompanhamentos e molhos caseiros, domínio das texturas e dos sabores rústicos.
• Os conselhos do chef irão acompanhá-lo ao longo de toda a oficina, para que possa reproduzir facilmente estas receitas em casa.
• Levará os seus pratos consigo para os saborear em casa (embalagens fornecidas).

Esta atividade é ideal para viver ou oferecer, a fim de descobrir a riqueza da cozinha de montanha e partilhar um momento gastronómico e convivial.