Workshop sobre a criação de um whisky de A a Z em Sainte-Croix-du-Mont

No programa :

1. O dia inteiro
2. Até 6 pessoas
3. A partir dos 18 anos

Venha participar numa atividade original, iniciando-se na criação de um whisky single malt do início ao fim. Durante este dia, irá percorrer todo o processo, desde o malte até à diluição do álcool que irá destilar. Uma experiência única para viver ou oferecer, no âmbito de um workshop realizado em antigas adegas centenárias, não muito longe de Bordéus.

Desenvolvimento do workshop (8 horas):

• Manhã: acolhimento dos participantes e apresentação da destilaria e do workshop. Introdução ao processo de criação do whisky
• Maceracão do mosto de malte
• Fermentação para o mosto alcoólico
• Pausa para almoço (1 h)
• Tarde: destilação no seu próprio alambique, utilizando o método denominado «à repasse»
• Diluição do álcool e engarrafamento/etiquetagem da sua garrafa. Levará consigo uma garrafa de 20 cl de whisky não envelhecido (o whisky só receberá esta denominação após um envelhecimento de 3 anos em barris de carvalho)
• O Charles também lhe dará conselhos sobre tanoaria e apresentar-lhe-á as bebidas espirituosas biológicas produzidas no local. Degustação e possibilidade de compra de produtos da destilaria com 5% de desconto.

Os participantes terão a oportunidade de envelhecer o seu produto durante 3 anos em barris de carvalho, a fim de obter a denominação oficial de «uísque». Serão fornecidas informações sobre o acompanhamento do envelhecimento e sobre as próximas etapas.

A partilha e a transmissão de conhecimentos farão parte do programa deste belo dia dedicado à criação do seu próprio whisky.