Workshop: whisky maken van A tot Z in Sainte-Croix-du-Mont

In het programma :

1. De hele dag
2. Tot 6 personen
3. Vanaf 18 jaar

Kom mee doen aan een originele activiteit en leer hoe je een Single Malt Whisky van begin tot eind zelf maakt. Tijdens deze dag doorloopt u het hele proces, van de mout tot het verdunnen van de alcohol die u zelf hebt gedistilleerd. Een unieke ervaring om zelf te beleven of cadeau te doen, in een werkplaats gelegen in eeuwenoude wijnkelders niet ver van Bordeaux.

Verloop van de workshop (8 uur):

• Ochtend: ontvangst van de deelnemers en presentatie van de distilleerderij en de workshop. Inleiding tot het whiskyproductieproces
• Het brouwen van het moutwort
• Gisting voor de alcoholhoudende wash
• Lunchpauze (1 uur)
• Middag: distillatie in uw eigen distilleerketel volgens de zogenaamde „à repasse”-methode
• Verdunning van de alcohol en het bottelen/etiketteren van uw fles. U gaat naar huis met een fles van 20 cl niet-gerijpte whisky (de whisky krijgt deze benaming pas na een rijping van 3 jaar in eikenhouten vaten)
• Charles zal u ook advies geven over het vak van de vatenmaker en u de biologische sterke dranken voorstellen die ter plaatse worden geproduceerd. Proeverij en mogelijkheid om producten van de distilleerderij te kopen met 5% korting.

De deelnemers krijgen de kans om hun product drie jaar lang in eikenhouten vaten te laten rijpen, zodat het de officiële benaming ‘whisky’ krijgt. Er wordt informatie verstrekt over het volgen van het rijpingsproces en over de volgende stappen.

Delen en kennisoverdracht staan centraal tijdens deze prachtige dag waarop u uw eigen whisky gaat maken.