Atelier création d'un Whisky de A à Z à Sainte-Croix-du-Mont

Au programme :

Venez participez à une activité originale en vous initiant à la création d'un Whisky Single Malt dans son intégralité. Lors de cette journée, vous partirez du malt jusqu’à la dilution de l’alcool que vous aurez distillé. Une expérience unique à vivre ou à offrir au sein d'un atelier situé dans d'anciens chais centenaires non loin de Bordeaux.

Déroulement de l'atelier (8h) : 

• Matin : accueil des participants et présentation de la distillerie et de l'atelier. Introduction au processus de création du whisky
• Brassage du moût de malt
• Fermentation pour le wash alcoolisé 
• Pause déjeuner (1h)
• Après-midi : distillation dans votre propre alambic avec la méthode dite « à repasse »
• Dilution de l'alcool et embouteillage/étiquetage de votre bouteille. Vous repartirez avec une bouteille de 20cl de whisky non vieilli (le whisky ne prendra cette appellation qu’après un vieillement de 3 ans en fût de chêne)
• Charles vous donnera également des conseils en tonnellerie et vous présentera les spiritueux bio qui sont produits sur place. Dégustation et possibilité d'achat de produits de la distillerie avec 5% de remise.

Les participants auront l'opportunité de faire vieillir leur produit pendant 3 ans dans des fûts de chêne afin d'obtenir l'appellation officielle de "whisky". Des informations sur le suivi du vieillissement et sur les prochaines étapes seront fournies.

Partage et transmission seront au programme de cette belle journée de création de votre propre whisky.