Workshop «Uma viagem pelas estações do ano com brioche» em Lyon, 5.º arrondissement

No programa :

1. 2h30min
2. Até 6 pessoas

Mergulhe no coração da parte antiga de Lyon, num acolhedor atelier de culinária, onde aprenderá a confecionar deliciosos brioches artesanais que variam consoante as estações do ano. Uma experiência gastronómica e enriquecedora para compreender os segredos de uma massa elástica, fofa e saborosa, ao mesmo tempo que descobre os fundamentos de uma técnica profissional, guiado por Fanny, uma cozinheira e especialista em queijos apaixonada.

Desenvolvimento da oficina (3h30):

• Irá aprender a preparar a sua massa de brioche, compreendendo os fundamentos e os gestos técnicos.
• Descobrirá a importância de cada etapa: a escolha de ingredientes de qualidade, os tempos de repouso necessários e as temperaturas adequadas para uma massa bem-sucedida.
• Dependendo da época do ano, irá preparar diferentes receitas: brioche dos Reis, babka de chocolate, rolos de canela ou ainda uma brioche com pralines de Lyon.
• Levará consigo as suas criações caseiras, prontas a serem saboreadas ou partilhadas.

Um workshop gastronómico e acolhedor, ideal para redescobrir o prazer do caseiro e do trabalho com a massa num ambiente autêntico.