Workshop de culinária «pâté en croûte» em Lyon, 5.º arrondissement

No programa :

1. 4h
2. Até 10 pessoas

Mergulhe no universo gastronómico e requintado dos produtos de charcutaria e pastelaria durante um workshop de «pâté en croûte», conduzido por Thierry e a sua equipa. Num ambiente acolhedor, irá descobrir os segredos desta especialidade de Lyon, onde a tradição e a criatividade se cruzam, enquanto prepara o seu próprio pâté en croûte para levar.

Desenvolvimento da oficina (4 horas):

• Começa pela preparação da massa, elemento fundamental para um pâté dourado, suculento e crocante na medida certa.
• Acompanhado pelo chef, escolhe as suas carnes e especiarias, aprendendo a equilibrar os sabores e as texturas de acordo com os seus gostos.
• Em seguida, preparará o recheio, antes de passar à montagem meticulosa do pâté en croûte, combinando técnica e criatividade pessoal.
• Durante a cozedura, é altura de um momento de convívio e degustação em torno de algumas especialidades da casa preparadas por Thierry e pela sua equipa.
• Leva consigo o seu pâté en croûte inteiro, pronto a ser saboreado ou orgulhosamente apresentado aos seus entes queridos.

Um workshop gastronómico e autêntico para revisitar um grande clássico da gastronomia francesa num ambiente de bom humor e partilha.