Slow-Coffee-Workshop im 6. Arrondissement von Paris

Im Programm :

1. 2h
2. Bis zu 10 Personen
3. Ab 15 Jahren

Lernen Sie, Kaffee nach allen Regeln der Kunst zuzubereiten! Dieser zweistündige Workshop wird von einem Barista-Meister geleitet, der bei der World Barista Championship ausgezeichnet wurde und seit fast 20 Jahren auch als Röstmeister tätig ist. Erleben Sie im Herzen von Paris ein einzigartiges Erlebnis.

Was ist Slow Coffee? Es handelt sich um eine sogenannte „sanfte“ Brühmethode, mit der sich die ganze Feinheit und die Aromen des Kaffees optimal zur Geltung bringen lassen. Ob mit einer French Press, einem Dripper (Chemex), einer Vakuumkanne oder einem Filter – diese Methoden kommen wieder in Mode, und das aus gutem Grund: Sie bringen die Aromen des Kaffees zur Geltung und veredeln sie.

Ablauf des Workshops (2 Std.):

• Nachdem wir die verschiedenen Anbaugebiete und Röstmethoden besprochen haben, haben Sie die Gelegenheit, sich mit den Aromaprofil und der sensorischen Bewertung von Kaffee vertraut zu machen.
• Anschließend führt das Team eine Demonstration der drei schonenden Brühtechniken durch:
  • Die V60 ist eine japanische Dripper-Kaffeemaschine mit manueller Gießmethode.
  • Die Chemex, eine 1941 vom Chemiker und Erfinder Dr. Peter Schlumbohm entwickelte Kaffeemaschine, ist ein praktischer und effizienter Dripper, der die aromatische Komplexität des Kaffees bewahrt.
  • Der Syphon mit seinem Vakuum-Extraktionsverfahren sorgt für einen sehr aromatischen Kaffee von großer Finesse.
• Nach diesen Vorführungen sind Sie an der Reihe, das Gelernte mit der Methode Ihrer Wahl in die Praxis umzusetzen.

Dieser Workshop ist perfekt für alle Kaffeeliebhaber! Sie haben die Gelegenheit, mehr über die Prozesse zu erfahren, die diese kleinen Bohnen in das Getränk verwandeln, das wir so sehr lieben!