Kochkurs „Menü mit Meeresaromen“ in Nantes (44)

Im Programm :

1. 2h
2. Bis zu 16 Personen

In diesem Kurs lernen Sie, Meeresfrüchte auf originelle Weise zuzubereiten. Unter Anleitung eines Küchenchefs stellen Sie ein köstliches 3-Gänge-Menü (Vorspeise/Hauptgericht/Nachtisch) zusammen, mit dem Sie Ihre Gäste bei Ihrem nächsten Abendessen beeindrucken können. Das Team heißt Sie in seiner Kochschule im Herzen von Nantes in der Nähe der Place Royale zu einer maritimen Kochstunde in geselliger Atmosphäre willkommen.

Ablauf des Kurses (2 Std.):

• Vorgeschlagenes Menü: Jakobsmuschel-Carpaccio mit Vanille und Limette, kalte Sellerie-Granny-Mousse mit Curry + Cannelloni aus Seeteufelschwanz mit Gewürzen, Pastinakenpüree (oder Kartoffelpüree) mit brauner Butter, Mango-Koriander-Salsa + bretonisches Mürbeteiggebäck mit Fleur de Sel, im Ofen geschmorte Äpfel mit gesalzener Butter, Schlagsahne.
• Sie haben die Gelegenheit, verschiedene kulinarische Techniken kennenzulernen, wie zum Beispiel: das Schneiden eines Jakobsmuschel-Carpaccios, das Filetieren eines Seeteufels, die Zubereitung eines bretonischen Mürbeteigs, die Herstellung von Schlagsahne...
• Der Küchenchef steht Ihnen während des gesamten Workshops mit Rat und Tat zur Seite, damit Ihr Menü garantiert gelingt.
• Sie nehmen Ihre Gerichte mit nach Hause, um sie dort zu genießen (Verpackungen werden bereitgestellt).

Diese Aktivität ist ideal, um selbst daran teilzunehmen oder sie zu verschenken – so lassen sich originelle Rezepte entdecken, die sich zu Hause leicht nachkochen lassen.