Konditorei-Workshop: Desserts & saisonale Charlotte in Vincennes (94)

Im Programm :

1. 3h
2. Bis zu 10 Personen
3. Ab 16 Jahren

In diesem Workshop lernen Sie, wie Sie ein saisonales Dessert oder eine Charlotte zubereiten, die ebenso köstlich wie ausgewogen ist, und dabei sorgfältig ausgewählte Zutaten sowie Alternativen zu raffiniertem Zucker verwenden.

Die Köchin: Marianne hat, nachdem sie die Welt bereist hatte, um andere zu pflegen, beschlossen, Wohlbefinden durch kulinarische Genüsse zu vermitteln.

Ablauf des Workshops:

• Lernen Sie, wie man einen luftigen, hausgemachten Löffelbiskuit aus Bio-Mehl alter Getreidesorten zubereitet und anrichtet, um eine leichte und weiche Textur zu erzielen.
• Beherrschen Sie die Techniken des Zusammenstellens, indem Sie luftige Mousses, Fruchteinlagen, reine Fruchtkonfitüren oder auch Pflanzengelees ohne raffinierten Zucker herstellen.
• Verarbeiten Sie saisonale Früchte in verschiedenen Texturen, als Kompott im Inneren des Desserts und als frische Früchte zur Dekoration.
• Entdecken Sie natürliche Alternativen zu raffiniertem Zucker und tauschen Sie sich über den Blutzuckerspiegel, nicht-hybridisierte Mehlsorten und den Nutzen von Fruchtfasern aus.
• Je nach Saison können Sie eine Charlotte mit Erdbeeren, Himbeeren oder Mirabellen oder ein Dessert mit Birnen, Schokolade oder Zitrusfrüchten zubereiten.

Sie nehmen Ihr Dessert oder Ihre Charlotte für 4 bis 6 Portionen mit nach Hause, zusammen mit dem detaillierten Rezept und allen Tipps von Marianne, damit Sie Ihre Kreation zu Hause nachmachen können!