Chocoladeproeverij in het 2e arrondissement van Parijs

In het programma :

1. 45min
2. Tot 8 personen

Stap binnen in de heerlijke wereld van rauwe cacao tijdens deze proeverij van 45 minuten in een fabriek in het hart van Parijs. U ontdekt hier een andere manier om chocolade te bereiden; de cacaobonen worden hier koud gemalen in stenen molenstenen om alle heilzame eigenschappen van de cacao intact te houden, in tegenstelling tot het andere productieproces waarbij de bonen worden geroosterd.

Verloop van de activiteit (45 min):

• Je maakt kennis met het verhaal van Frérédric Marr, een chocoladeliefhebber die besloot om rauwe chocolade (zonder branden) te maken.
• U leert het hele productieproces van „Bean to bar“-chocolade kennen, van de cacaoboon tot de reep. Van de teelt van de cacaoboon tot het eindproduct, inclusief de voedingswaarden.
• Ontdek alle subtiliteiten van chocolade in elke fase van het productieproces, van de onbewerkte cacaoboon tot het eindproduct.

Een olfactorische ontdekkingstocht die alle chocoladeliefhebbers zal bekoren.