Curso de cocina «3 pescados, 3 formas de preparación» en Lyon, distrito 6

En el programa :

1. 3 horas
2. Hasta 12 personas

Sumérgete en el mundo de la comida callejera asiática y descubre todos los secretos del bao, ese pequeño y esponjoso bollo chino cocido al vapor. Junto a nuestro chef en Lille, aprende a preparar sabrosos baos con notas de umami, desde la elaboración de la masa hasta la cocción tradicional en una cesta de bambú. Según las fechas, podrás preparar la versión tradicional o una versión vegetariana.

Desarrollo del curso:

• Descubrimiento de la historia del bao y de los secretos de esta especialidad imprescindible de la comida callejera asiática.
• Preparación de la masa del bao y descubrimiento de las técnicas para conseguir un bollo ligero y esponjoso.
• Aprendizaje de los pasos para dar forma a los baos y rellenarlos.
• Preparación de una salsa agridulce y descubrimiento de las diferentes combinaciones de sabores.
• Cocción al vapor de los baos en una cesta de bambú, antes de pasar a la degustación.

Descubrirás todas las técnicas para elaborar deliciosos baos caseros y podrás degustar tus creaciones acompañadas de una copa de vino. ¡Un taller gastronómico y acogedor, ideal para descubrir los secretos de la cocina asiática y compartir un rato con el chef y el resto de participantes!