Aula de culinária «3 peixes, 3 formas de confeção» em Lyon, 6.º arrondissement

No programa :

1. 3h
2. Até 12 pessoas

Mergulhe no mundo da comida de rua asiática e descubra todos os segredos do bao, aquele pequeno pão chinês fofo cozido a vapor. Ao lado do nosso chef em Lille, aprenda a preparar saborosos baos com notas de umami, desde a preparação da massa até à cozedura tradicional em cesto de bambu. Dependendo das datas, poderá preparar a versão tradicional ou uma versão vegetariana.

Desenvolvimento da aula:

• Descoberta da história do bao e dos segredos desta especialidade incontornável da comida de rua asiática.
• Preparação da massa do bao e descoberta das técnicas para obter um pão fofo e macio.
• Aprendizagem dos gestos para moldar os pãezinhos bao e recheá-los.
• Preparação de um molho agridoce e descoberta das diferentes combinações de sabores.
• Cozedura dos baos a vapor num cesto de bambu, antes de passar à degustação.

Irá descobrir todas as técnicas para preparar deliciosos baos caseiros e poderá saborear as suas criações acompanhadas por um copo de vinho. Um workshop gastronómico e convívio, ideal para descobrir os segredos da cozinha asiática e partilhar um momento com o chef e os outros participantes!