Kochkurs „3 Fischgerichte, 3 Zubereitungsarten“ im 6. Arrondissement von Lyon

Im Programm :

1. 3h
2. Bis zu 12 Personen

Tauchen Sie ein in die Welt des asiatischen Streetfoods und entdecken Sie alle Geheimnisse des Bao, dieses kleinen, weichen, gedämpften chinesischen Brötchens. Lernen Sie gemeinsam mit unserem Küchenchef in Lille, wie man köstliche Baos mit Umami-Noten zubereitet – von der Zubereitung des Teigs bis zum traditionellen Garen im Bambuskorb. Je nach Termin können Sie die traditionelle Variante oder eine vegetarische Version zubereiten.

Ablauf des Kurses:

• Einführung in die Geschichte des Bao und die Geheimnisse dieser unverzichtbaren Spezialität des asiatischen Streetfoods.
• Zubereitung des Bao-Teigs und Kennenlernen der Techniken für ein luftiges und weiches Brötchen.
• Erlernen der Handgriffe zum Formen der Bao-Brötchen und zum Füllen.
• Zubereitung einer süß-sauren Soße und Entdeckung verschiedener Geschmackskombinationen.
• Dämpfen der Baos in einem Bambuskorb, bevor es zur Verkostung geht.

Sie lernen alle Techniken kennen , um köstliche hausgemachte Baos zuzubereiten, und können Ihre Kreationen bei einem Glas Wein genießen. Ein kulinarischer und geselliger Workshop, ideal, um die Geheimnisse der asiatischen Küche zu entdecken und einen Moment mit dem Koch und den anderen Teilnehmern zu teilen!