Curso de cocina japonesa especializado en gyozas en Lyon, distrito 6

En el programa :

1. 2 horas
2. Hasta 12 personas

Descubre todos los secretos de las gyozas, esas famosas empanadillas japonesas de masa fina y sabrosos rellenos. Con la ayuda del chef, aprenderás a preparar la masa, a elaborar un relleno generoso y a dominar los diferentes pasos de la elaboración antes de degustar tus creaciones en un ambiente acogedor.

Desarrollo de la clase

• Aprenderás a elaborar una masa para gyozas fina y flexible, adecuada para dar forma y cocinar estas empanadillas japonesas.
• Descubrirás cómo preparar un relleno sabroso y equilibrado, según la versión que elijas: relleno tradicional o vegetariano.
• Practicarás el plegado de las gyozas y aprenderás los movimientos correctos para darles su forma característica, asegurándote de que queden perfectamente cerradas.
• Prepararás una salsa ligeramente avinagrada y picante a base de soja para acompañar tus gyozas y realzar sus sabores.
• Descubrirás la técnica de cocción adecuada para conseguir unas gyozas doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro.
• Degustarás tus gyozas acompañadas de una copa de vino y disfrutarás de un momento agradable con el chef y el resto de participantes.

Al finalizar este taller, dominarás los principales pasos para elaborar gyozas, desde la preparación de la masa hasta el plegado y la cocción. Una experiencia gastronómica para descubrir los secretos de esta especialidad japonesa y aprender a reproducirla fácilmente en casa.