Corso di cucina giapponese dedicato ai gyoza a Lione, 6° arrondissement

Nel programma :

1. 2h
2. Fino a 12 persone

Scoprite tutti i segreti dei gyoza, i famosi ravioli giapponesi dalla pasta sottile e dai ripieni saporiti. Affiancati dallo chef, imparerete a preparare la pasta, a realizzare un ripieno abbondante e a padroneggiare le diverse fasi di preparazione, prima di gustare le vostre creazioni in un’atmosfera conviviale.

Svolgimento del corso

• Imparerete a preparare una pasta per gyoza sottile ed elastica, adatta alla lavorazione e alla cottura di questi ravioli giapponesi.
• Scoprirete come preparare un ripieno saporito ed equilibrato a seconda della versione scelta, tra un ripieno tradizionale o vegetariano.
• Vi eserciterete a piegare i gyoza e imparerete i gesti giusti per conferire loro la forma caratteristica, assicurando al contempo una chiusura perfetta.
• Preparerete una salsa leggermente acidula e piccante a base di soia per accompagnare i vostri gyoza ed esaltarne i sapori.
• Scoprirete la tecnica di cottura corretta per ottenere dei gyoza dorati e croccanti all’esterno e morbidi all’interno.
• Assaggerete i vostri gyoza accompagnati da un bicchiere di vino e vi godrete un momento conviviale con lo chef e gli altri partecipanti.

Al termine di questo workshop, avrete acquisito padronanza delle principali fasi di preparazione dei gyoza, dalla preparazione dell’impasto alla piegatura e alla cottura. Un’esperienza gastronomica per scoprire i segreti di questa specialità giapponese e imparare a riprodurla facilmente a casa vostra.