Masterclass de panadería en Toulouse (31)

En el programa :

1. 3 horas
2. Hasta 12 personas
3. A partir de 15 años

Descubra el arte de la repostería. ¿Desea ampliar sus conocimientos y perfeccionar su técnica? Hugo Poite, elegido mejor panadero joven de Francia, le dará la bienvenida en esta clase magistral en la que aprenderá a dominar los fundamentos esenciales de la panadería al tiempo que descubre trucos avanzados para elaborar un pan de gran calidad.

Desarrollo de la actividad (3h) :

• Aprendizaje de lasbases: comprensión de los principios de la fermentación, el papel de los diferentes tipos de levadura, amasado, moldeado y técnicas de cocción.
• Elaboración de varias recetas: pan de payés, baguette, brioche de masa madre natural, etc.

Saldrás con una mejor comprensión de las diferentes etapas de la panificación y con ganas de probar nuevas recetas.