Taller "Conceptos básicos de pastelería" en Orleans (45)

En el programa :

1. 3 horas
2. Hasta 8 personas

Introdúzcase en los grandes clásicos de la pastelería francesa de la mano de Barbara, chef y profesora apasionada. En un ambiente acogedor, este taller le permitirá aprender los fundamentos técnicos mientras elabora un postre emblemático. Desde la masa hasta la crema, aprenderá todos los pasos esenciales para elaborar en casa creaciones de salón de té.

Desarrollo del taller (3h) :

• Presentación de la receta del día (ejemplos: Paris-Brest, Fraisier, tarta de limón y merengue...) en función de la fecha elegida.
• Elaboración de las masas esenciales : pasta choux, shortbread o pasta dulce en función del tema.
• Preparar las cremas básicas (hojaldre, muselina, limón, etc.) con los consejos expertos de Barbara.
• Aprenda a montar, pochar y terminar su postre a la perfección.
• Consejos personalizados, trucos profesionales y adaptaciones a su nivel.

Al final del taller, saldrá con su propia creación y sólidos conocimientos para continuar la dulce aventura en casa. Una experiencia gourmet, accesible a todos los niveles, en un ambiente amistoso y apasionado.